Platos típicos de Vietnam

La cocina vietnamita se caracteriza por su frescura, equilibrio y una rica combinación de sabores. Cada región tiene sus propias especialidades, desde el reconfortante pho del norte hasta los platos a base de mariscos en la costa central y los sabores más intensos en el sur. En este viaje culinario, nos embarcaremos en una travesía para descubrir algunos de los platos más representativos que Vietnam tiene para ofrecer.

Comida tipica de Vietnam

La gastronomía de Vietnam es conocida por su frescura, equilibrio de sabores y diversidad de ingredientes.

Cada plato cuenta una historia única, una narrativa de las tradiciones y la pasión que definen la riqueza de la gastronomía vietnamita. Al aventurarte en estos platos, te sumergirás en un mundo de texturas, colores y sabores que te dejarán con recuerdos culinarios imborrables.

Comida de Vietnam

La comida vietnamita es conocida por su diversidad, frescura y sabores intensos. Los platos típicos vietnamitas reflejan la influencia de la cocina china y francesa, así como la abundancia de hierbas frescas y especias en la gastronomía local.

Uno de los platos vietnamitas más emblemáticos es el Phở, una sopa de fideos de arroz con caldo de carne aromático, hierbas frescas, brotes de soja y limón. Este plato se sirve en todas partes, desde puestos callejeros hasta restaurantes de lujo, y es un favorito tanto para el desayuno como para la cena, se come a cualquier hora del dia..

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Otro plato popular es el banh mi, un bocadillo vietnamita que combina baguette crujiente con ingredientes como cerdo a la parrilla, paté, mayonesa, zanahorias encurtidas, pepinos y cilantro. La fusión de sabores y texturas en el banh mi lo convierte en una delicia imperdible en Vietnam.

La cocina vietnamita también es famosa por sus rollos frescos de primavera, conocidos como goi cuon. Estos rollitos están rellenos de camarones, cerdo, fideos de arroz y hierbas frescas, y se sirven con una salsa de cacahuate o salsa de pescado. Los goi cuon son una opción ligera y refrescante para disfrutar en cualquier momento del día.

Por último, no se puede hablar de la comida vietnamita sin mencionar el bun cha, un plato que consiste en albóndigas de cerdo a la parrilla servidas con fideos de arroz, hierbas frescas y salsa de pescado. El bun cha es un plato reconfortante y lleno de sabor que deleita a locales y turistas por igual.

Te dejo una lista de los platos más importantes de la comida vietnamita:

Pho (Phở): Sopa de fideos de arroz con caldo de carne, generalmente de ternera (Phở bò) o pollo (phở gà), aromatizada con hierbas frescas, brotes de soja y limón. Es un plato emblemático de Vietnam y se consume comúnmente para el desayuno aunque realmente se puede comer en cualquier momento tanto en desayuno, almuerzo y cena.Si viajas al norte y al sur ten en cuenta que los estilos de este plato son diferentes, pero igualmente deliciosos.

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Banh Mi: Bocadillo vietnamita que consiste en una baguette crujiente rellena de carne (generalmente cerdo o pollo), vegetales encurtidos, cilantro y mayonesa. Es un legado de la colonización francesa y también puede llevar paté y mantequilla.Al principio puede resultar extraño pero cuando te lo termines vas a querer repetir.

Bun Cha: Plato de carne asada que se sirve con fideos de arroz (bun), hierbas frescas y salsa de pescado. Es especialmente popular en Hanoi, por ello en algunos lugares lo vas a ver como Bún Chả Hanoi, este plato se hizo más famoso cuando lo comieron el presidente Obama y el famoso Anthony Bourdain.

Bun Thit Nuong es una deliciosa creación vietnamita que combina ingredientes frescos y sabores intensos. Este plato se compone de fideos de arroz, bun, que sirven como base para una mezcla irresistible de carne a la parrilla, hierbas frescas, brotes de soja y cacahuetes. La carne, a menudo cerdo o pollo, se marina en una mezcla de especias antes de ser asada, proporcionando un contraste jugoso y ahumado. Se sirve con una salsa de pescado agridulce que realza los sabores y añade un toque extra de autenticidad.

Bun Rieu es un plato de fideos vietnamitas que se destaca por su sopa de tomate única y deliciosa. Esta especialidad, apreciada en todo Vietnam, presenta una mezcla de sabores complejos y texturas que la convierten en una opción favorita entre los amantes de la cocina vietnamita.

Com Tam: Conocido como arroz roto, es un plato que consiste en arroz roto o fragmentado servido con carne a la parrilla, generalmente cerdo, y se acompaña con hierbas frescas, maní y salsa de pescado.

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Banh Xeo: Crepes vietnamitas crujientes y doradas rellenas de cerdo, camarones, brotes de soja y hierbas frescas. Se sirven con una salsa de pescado.

Banh Canh Cua es una suntuosa sopa vietnamita que destaca por sus fideos de tapioca, más gruesos y elásticos que los fideos de arroz tradicionales. Este plato se enriquece con un caldo espeso y sabroso, preparado con ingredientes como cerdo, cangrejo (Cua) y a veces, también camarones.

Bun Bo Hue destaca por su caldo robusto y condimentado, preparado con ingredientes como huesos de res, citronela y pasta de camarones. Se sirve con fideos de arroz, carne de res en rodajas finas, trozos de tocino y a menudo se acompaña de hierbas frescas y brotes de soja. Este plato vietnamita ofrece una experiencia culinaria única, con una combinación audaz de sabores y una profundidad de especias que satisfacen los paladares aventureros.

Che es postre vietnamita que se sirve comúnmente en forma de bebida o en cuencos. Estos postres son conocidos por su diversidad de colores, texturas y sabores, creando un festín visual y culinario.

¡Prepárate para un festín que satisfará tus sentidos y te dejará con recuerdos culinarios para toda la vida!

Ninh Binh

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